# wordless post...

Entri Khas- Sejarah Nasi Kandar

Kebanyakan orang tak begitu tahu tentang Nasi Kandar dan sejarahnya.. So serba sedikit sahaja CB nak cerita pasal Nasi Kandar ni.

Kandar adalah satu istilah kata kerja yang bermaksud 'pikul'. Sejarah Nasi Kandar dimulakan oleh golongan India Muslim yang berhijrah ke Pulau Pinang.Mereka menjual nasi dan lauk pauk ke kampung-kampung dengan 'mengandar' nasi dan lauk pauk dalam bekas kayu seperti mangkuk tingkat besar.(lihat rajah 1)

rajah 1

Sejak itu terciptalah nasi kandaq yang sangat sedap dan menjadi hidangan wajib jika anda berkunjung ke Pulau Pinang.

set nasi kandar

Ayam Goreng Mamu Penang - Nasi Kandar Style

Assalamualaikum

Semenjak CB tinggalkan Malaysia yang tercinta, makanan-makanan Malaysia sering berjoget-joget di depan mata. Membuatkan CB membazir air liur je.. So dengan tekad CB nak makan NASI KANDAQ!!!

Kepada yang tak tahu dan nak tahu info tentang nasi kandar, sila klik sini.

Masakan ini sangat terkenal dalam deretan lauk-pauk dan juga menjadi lauk pilihan CB (sebab murah sikit).

So, jom kita tengok resepinya...

Sup Bujang Ala Morocco

Salam.. Apa habaq suma?? Sehad2 belaka noh.. Setelah lama CB outstation of tension, hari CB pulang ke rumah untuk menjalankan tugas2 biasa CB.. Hari ni CB ingat nk masak TAGINE (masakan morocco) tapi kedai semua dah tutup. Dekat DapurChefBujang pon dah tak de barang dah, sebijik bawang pon takdak.

Macam mana pon, perut harus diisi..CB pon men campak2 la.. Dan hasilnya, SUP BUJANG ALA MOROCCO... So lets get started!!

Kuih ketayap ke kuih gulung ke ade aku kesah ??!

Bismillah
Assalamualaikum warahmatullah


CB jarang sangat buat kuih, tapi suka makan. Dua tiga hari lepas akak2 ade bagi CB kuih ketayap - buat moreh. Bile dah selesai makan tu, timbul lah idea kawan CB nak buat jugak kuih ketayap ni. Masing-masing tak pernah buat kuih ketayap. So google je. Masa tengah masak tu, kami berbalah nama sebenar kuih ni - ketayap ke gulung?? Kawan CB tu pelik kenape nama kuih ketayap. Kenapa?? Dia tanya.

So name doesnt matter ok. As long as kita paham apa kuih tu its okay..

sambal tauhu holiaw!!

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمت الله وبركته 

 Alhamdulillah hari ini CB sangat happy kerana CB dapat makan makanan yg dah lama CB tak makan semenjak CB tinggalkan Malaysia. CB jumpa tauhu.. Feveret CB tu..Benda yg boleh dikatakan mustahil di Morocco ni.

 Tanpa melengahkan masa, CB present kat youalls SAMBAL TAUHU HOLIAW!!

Terima kasih pengunjung!!!

Assalamualaikum W.B.T

Sedar tak sedar, dah 5 bulan CB mula menulis dalam blog ChefBujang ni. Walaupun x banyak sangat post, CB akan cuba post resepi-resepi secara konsisten. Insyaallah..

CB di sini ingin mengucapkan terima kasih kepada pengunjung-pengunjung blog ni yg sudah mencecah 500 site visits. Insyaallah, CB akan cuba puaskan hati semua pengunjung CB. Tidak dilupakan juga mak abah di kampung, sahabat-sahabat , serta yang mengenali diri ini. WTFish ?? Terima kasih kepada para follower CB yg setia mengikuti perkembangan blog ni .. Ergh!!

Jika anda para pengunjung blog ingin request resepi untuk CB masak, boleh request dekat comment box atau medium-medium yang dirasakan sesuai.

Boleh juga jika anda ingin resepi anda disiarkan di blog CB. Kredit kepada anda akan CB tulis di akhir resepi.

Harirah (حريرة)

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

Bersempena dengan Bulan Ramadhan , CB akan berkongsi dgn anda semua satu resepi hidangan berbuka puasa tradisi Morocco yang sangat berkhasiat dengan kekacang dan sayuran. So lets get started!!

Bahan-bahan :

• 5 biji tomato dikisar *
• 2 biji bawang besar (spring onion) dicincang halus *
• 50 g daun parseli dan ketumbar dicincang *
• Sebatang saderi dipotong kecil *                                                             
• 2 sudu kecil serbuk halia *
• 200 g ayam atau daging dipotong halus 
• 3 sudu kecil serbuk lada hitam *
• 1 sudu besar mentega *

                         (* bahan A)

• 1 mangkuk kacang kuda (direndam semalaman) **
• 1 mangkuk  kacang lentil (direndam selama sejam) **                   
• 50 g sohun / vermicelli **
• .2 sudu besar pes tomato **

            ( ** bahan B)

• 2 liter air ***
• 3 sudu tepung ***                                                                 
• 2 biji telur ***

         ( *** bahan C)



Penyediaan :

• Masukkan kesemua bahan A ke dalam periuk dan tambah air.  Tutup periuk dan masak bahan-bahan dengan api sederhana selama 45 minit. Kacau sekali sekala.
• Masukkan pula bahan-bahan B (kacang kuda, lentils, pes tomato, sohun) . Kacau rata.
• Bancuh tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam harirah sambil dikacau.
• Biarkan selama 10 minit lagi.
• Pecahkan telur ke dalam harirah dan kacau.
• Sedia dihidanng bersama roti dan kurma.

Selamat mencuba!! Bonne nuit appetite!!

Puding Makaroni Jagung (Prep. Time : 1 hour)

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمت الله

CB dah tamat tempoh pertapaan dah hari ini, seperti yg CB janjikan, CB akan berkongsi dengan anda satu lagi resepi yg menarik dan sesuai dikala musim panas membahang ni.

CB nk kongsi dengan anda semua mcm mana CB boleh dapat idea resepi ni. Sebenarnya resepi ini telah diinspirasikan oleh Mak CB yg tercinta. Masa CB telefon mak CB utk lepas rindu. Mak CB tnya la psal makan minum CB. Tp mak CB tak risau taw sebab.....heee... Maka tersebut la pasal makanan rutin CB iaitu Spaghetti dan Makaroni...Dgn itu, tercetus la idea Puding Makaroni Jagung ni..Tp CB dah ubah sedikit konsepnya...

Jadi dengan rasa bangganya besar hatinya, CB persembahkan..Enjoy!!

Bahan-bahan :

• 100 g Makaroni saiz 'S' (Direbus dan ditos)
• 1.5 liter susu (CB suggest Susu Jagung Dutch Lady)
• 1 cawan gula
• 10 g serbuk agar-agar (yg bentuk tali rafia pon ok)
• 2 st esen vanila
• 1 st pewarna kuning telur
• 2 cawan air
• 1/2 st garam
• 50 g sweet corn (tambah la kalau nak lebih)

Cara Penyediaan :

1. Tuangkan susu kedalam periuk. Masak diatas api kecil. Susu perlu sentiasa dikacau.
2. Masukkan gula dan garam. Kacau sampai gula dan garam larut.
3. Masukkan esen vanilla dan pewarna.Kacau sampai warna sebati. (Kalau warna x cukup lg, tambah le..)
4. Masukkan lagi makaroni dan jagung lalu dikacau lagi.
5. Kacau lagi selama 2 minit dan tutup api.
6. Didihkan 2 cawan air dalam bekas lain. Masukkan serbuk agar-agar.
7. Kacau sampai agar-agar larut dan tidak kelihatan lagi.
8. Akhir sekali, campurkan adunan susu yg dah siap tadi dengan agar-agar. Kacau sebati.
9. Tuangkan kedalam loyang macam CB punya atau bekas yg anda suka. Biarkan sejuk sebelum disejukkan dalam peti sejuk.

Dah siap..

____________________________________________

CB sempat curi sikit sebelum CB campur dengan agar-agar. Hasilnya..

Bubur Makaroni Jagung!!!

Chef Bujang nak pegi bertapa...

Bismillah...

Tuuchak!!! Hehehe..suke la tuh!!

أولا, أشكركم أيها المتبعين على إنتباهكم و اتباعكم لمدونتي(الموقيع الإليكتروني) ...جزاكم الله خيرا جزاء..وإن شاء الله تعالى سأكتب لكم الوصفات الميسرة و اللذيذة إن شاء الله

Pertama sekali, CB nak ucapkan ribuan terima kasih kepada Followers CB yg baru 7 org setakat ni... Kak Anis ,Shahril, IzyanNazihah ,Alynn ,DaunKuchai,Fizah,Hana Szeid...dan viewers CB yg beri sokongan dan cadangan. InchAllah CB akan menulis untuk anda resepi2 yg menarik dan yg berkategori BUJANG...hee

Sbnrnya bermula dari post ni, CB akan bertapa seketika untuk beri laluan kepada final exam CB dr 13-20 Jun ni...Doakan agar CB dapat jawab dgn tenang dan baik..

Inchaallah..CB akan kembali dengan resepi2 menarik selepas selesai pertapaan CB...

Till then, wassalam....

Ade mcm ^%$#@ tak??? Haktuih!!

Ketupat Hanyut (Tempoh : 15 minit )

Assalamualaikum W.B.T

Time cuti mcm ni mmg sesuai untuk masuk dapur dan buat kecoh!!!! Hahahaha....

Biasala kan kalau rumah bujang warisan zaman berzaman ni macam2 kita akan jumpa.. Sama ada dah expired ataupun hujung2 tempoh hayat...ekekekeke...

ChefBujang jumpa ketupat nasi Adabi...Kalau nk simpan untuk raya pon kompom x sompek dah... Tengok ketupat tu pon dah merayu sangat nk jadi nasi.. Dah tak sanngup nk jd beras anymore.. Exiled..Cian plak CB tgk..

Nak buat apa ha?? ChefBujang tak khatam lagi kuah kacang.. Fakkir2!!!....
-
-
-
-
-
-
-
    (bunyi cengkerik kedengaran)
-
-
-

Ahha!!!!  Tadaa..................

Berikut adalah mangsa-mangsa CB :

4-5 pek mini ketupat Adabi (dipotong mengikut saiz mulut)
4 sb serbuk kari ayam/ikan *(dibuat pes)
2 sb bawang merah dan putih yg ditumbuk halus
1 st cuka makan (jgn cuka getah plak)
1 sb serbuk lada hitam
1.5 cawan air (ikut kepekatan)



Dah ready?? Jom masak!!

Panaskan kuali dan masukkan minyak.
Tumiskan pes bawang dua beradik tadi.
Bila dah naik bau harum, tutup api. Dah siap....keh3...Masukkan pes serbuk kari semua sekali. Tumis sampai pecah minyak. Jika agak kering, tambahkan sedikit air.
Kemudian, masukkan cuka, dan lada hitam (ikut selera)
Cubit garam dan gula sikit campak dalam kuali. Biaq sat na..
Rasa sikit. Kalau dah puas hati, masukkan ketupat tadi.
Gaul sebati dan biarkan seketika utk memberi peluang kepada kuah td utk berkenalan dengan ketupat.
Sedia ditayang kepada rakan2 anda.Pastikan mereka jelezz...
Selamat mencuba.....


_______________________________________________________________________________
P/s : * pes kari terhasil dari campuran serbuk kari dan air dikacau sebati sampai pekat...

Cucur Chocolate Chips

 

 Bismillah..

Assalamualaikum W.B.T 

Ini adalah entry pertama untuk blog Dapur Perantau ini. Setelah lama difikirkan, jadi inilah dia perkongsian kita bersama.

Resepi kali ini amat mudah dan lazat. Sangat menarik untuk semua golongan terutama kanak-kanak dan penggemar coklat. 

Yg ni versi lempeng / pancake / peknga

Bahan-bahan :

½ kg tepung gandum

2 biji telur

2 cawan air

10 sudu besar gula (boleh ditambah jika mahu lebih manis)

8 sudu besar serbuk koko(boleh diganti dengan nescafe atau sirap strawberi)

½ sudu teh serbuk penaik

1 cawan cip coklat (boleh tambah)


 

 
Cara-cara :

Masukkan tepung dalam satu bekas.

Campurkan kesemua bahan dan gaul rata. Biarkan adunan selama 5 minit.

Panaskan minyak dengan api sederhana.

Goreng adunan sehingga masak.

Sedia untuk dimakan.

Yang ini versi cucoq..

Cadangan : Enak dimakan dengan jem atau peanut butter.
                : Boleh juga di tukar kepada pancake ataupun peknga..