Sup Bujang Ala Morocco

Salam.. Apa habaq suma?? Sehad2 belaka noh.. Setelah lama CB outstation of tension, hari CB pulang ke rumah untuk menjalankan tugas2 biasa CB.. Hari ni CB ingat nk masak TAGINE (masakan morocco) tapi kedai semua dah tutup. Dekat DapurChefBujang pon dah tak de barang dah, sebijik bawang pon takdak.

Macam mana pon, perut harus diisi..CB pon men campak2 la.. Dan hasilnya, SUP BUJANG ALA MOROCCO... So lets get started!!

Harirah (حريرة)

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

Bersempena dengan Bulan Ramadhan , CB akan berkongsi dgn anda semua satu resepi hidangan berbuka puasa tradisi Morocco yang sangat berkhasiat dengan kekacang dan sayuran. So lets get started!!

Bahan-bahan :

• 5 biji tomato dikisar *
• 2 biji bawang besar (spring onion) dicincang halus *
• 50 g daun parseli dan ketumbar dicincang *
• Sebatang saderi dipotong kecil *                                                             
• 2 sudu kecil serbuk halia *
• 200 g ayam atau daging dipotong halus 
• 3 sudu kecil serbuk lada hitam *
• 1 sudu besar mentega *

                         (* bahan A)

• 1 mangkuk kacang kuda (direndam semalaman) **
• 1 mangkuk  kacang lentil (direndam selama sejam) **                   
• 50 g sohun / vermicelli **
• .2 sudu besar pes tomato **

            ( ** bahan B)

• 2 liter air ***
• 3 sudu tepung ***                                                                 
• 2 biji telur ***

         ( *** bahan C)



Penyediaan :

• Masukkan kesemua bahan A ke dalam periuk dan tambah air.  Tutup periuk dan masak bahan-bahan dengan api sederhana selama 45 minit. Kacau sekali sekala.
• Masukkan pula bahan-bahan B (kacang kuda, lentils, pes tomato, sohun) . Kacau rata.
• Bancuh tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam harirah sambil dikacau.
• Biarkan selama 10 minit lagi.
• Pecahkan telur ke dalam harirah dan kacau.
• Sedia dihidanng bersama roti dan kurma.

Selamat mencuba!! Bonne nuit appetite!!