Difficulty : Senang
Assalamualaikum W.B.T semua!!
~sambil kibas tangan buang sawang~
Resepi kali ni merupakan antara kuih kegemaran CB sewaktu zaman sekolah dulu. Selalunya dalam bulan ramadhan lepas solat terawih, berkerumunlah anak-anak yang kelaparan (walaupun baru lepas makan) berebut kuih masing bagai tak hengat!! (termasuklah aku).Tekstur kuih ni yang kenyal, sejuk dan sedap membuatkan tekak rasa amat nyaman.blablablablabla......... Resepinya amat mudah dan ringkas, tanpa perlu kemahiran tahap Gordon Ramsay untuk siapkan makanan ni. Prep. time hanya lebih kurang 2 jam keseluruhan. Jom tengok kaifiat nak buat kuih sagu.
Bahan-bahan:
1 cawan sagu merah
4 cawan air
1 cawan gula
1 sudu teh perasa pandan
1 sudu sirap ros
100g santan parut/ santan kering kalau santan parut habis stok
1 sudu gula
Garam secukup rasa.
Kaifiat:
Masukkan 1 cawan sagu + 4 cawan air + 1 cawan gula + perasa pandan + sirap ros + secubit garam kedalam periuk dan masak dengan api kecil.
Kacau sagu berterusan sehingga air kering dan sagu telah masak (lutsinar)dan menjadi seperti doh yang melekit. (lebih kurang 30 minit).
Setelah sagu masak sepenuhnya, pindahkan sagu ke dalam loyang atau bekas yang di sapu dengan sedikit minyak atau semburkan dengan cooking oil spray.(untuk mengelak dari sagu melekat seterusnya sagu hampa tak jadi). Biarkan sagu sejuk dan masukkan kedalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga sagu duduk sepenuhnya (baca : sit nicely)
Sementara itu, kukus kelapa parut selama 15 minit dan gaul bersama 1 sudu gula dan sedikit garam. Jika anda menggunakan kelapa kering, kukus lebih lama untuk menghilangkan hapak dan tambah sedikit air untuk melembabkan kelapa.
Setelah sagu sejuk dan sudah teguh (baca: firm), potong sagu mengikut bentuk pilihan anda dan golek sagu dalam kelapa parut dan asukkan kedalam mulut kome. Siap!
_________________________________________________
Kuih sagu anda sudah siap! cuba dan rasa.. kalau sedap habaq, kalau tak sedap buat sekali lagi.. tinggalkan komen kalian dibawah kalau hampa nk habaq apa2...
BONNE APPETITE!
_____________________________________________________
p/s : next post adalah pada hujung tahun 2013....kah3!!!
